可能各處邊爐各處例，所以，以下案例不是想造成火鍋霸權/邊爐霸權，只是個人觀感，對這些行徑大惑不解，歡迎參詳指教。
3/1 更新：蔡瀾爺爺剛巧說火鍋/打邊爐最無文化——
天氣寒冷，很多人第一時間想到要打邊爐，不過美食家蔡瀾在內地綜藝節目《天天向上》，被問「如果你有特權讓世界上一道菜消失，你認為應該是哪一道菜？」，蔡瀾竟回答說「讓火鍋消失吧」，令全場嘉賓主持大為驚訝，蔡瀾解釋因為火鍋沒有什麼文化，因為食物切好了就被扔進鍋裡，其論點隨即引來網民爭議，更談及內地各地火鍋的分別，認為火鍋文化博大精深。的確，有些人打邊爐好無文化，甚至沒有常識，只是，火鍋備料其實也有高低手，火鍋我食法本來無罪，無文化的始終是參與的火鍋腳/邊爐腳，例子如下：
1）把響鈴卷浸透到溶爛才吃，炸魚皮浸到變浮屍發脹才吃 – —到底炸的意義是甚麼。
2）但是放冰豆腐又轉眼夾起。
3）一開始就把南瓜、芋頭傾倒入靚湯底，未食到一半就變成南瓜糊 – —夾起每件肥牛都牽連一堆瓜菜纖維，我以為自己打芝士火鍋。
4）湯水未滾就放滿食材，持續一潭死水，想放片肥牛都煮唔熟，於是又要等很久才可以起筷填肚。
5）然後熟的雞紅未撈盡，又把生的雞紅放進去，不似雞肉魚肉可以肉眼睇出分別。整晚都在半生熟的曖昧，好浪漫。
6）也有一派人是放個烏冬又冚蓋，放幾條菜又冚蓋，不如返入廚房煮吖？
7）食菜只准點生菜，任何濃味如芫荽、萵苣、油麥菜、皇帝菜都被歧視。
8）想點些垃圾食物如廚師腸、午餐肉又被蔑視 – —垃圾是最配麻辣湯底的好不好。
9）不停挖掘沉底的丸餃上來問：「熟未？食得未？」我以為熟透浮面是食丸食餃常識。
10）當吃到整個碗都是醬料湯汁口水，瞄準任何一碟肉丸已清只剩墊底椰菜的碟，倒下去。侍應把那湯汁浪來浪去的碟在朋友膊頭間收走。
我不是想做邊爐塔利班，可能別人也看我不過眼，所以和揀老公老婆一樣，邊爐腳都要慎選啊。
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